Budín sin Harinas

Con este frío quien no se antoja de algo dulce a la hora del Té? Yo al menos soy de las que el cuerpo le pide la dosis dulce diaria y para evitar las harinas blancas y azúcar recurro a la imanación y como todo lo que hago, a ojo, salio este delicioso Budín de Banana, nueces y Chocolate Amargo!!!

Acá la receta:

En la Licuadora pongo:

• 1 y 1/2 taza de avena
• 1 cucharada sopera de Tapioca (Harina de Mandioca)
• 2 banas maduras
• 1 pote yoghurt descremado
• 1 huevo entero
• 2 claras
• 1 cucharada sopera azúcar mascabo
• 3 sobres stevia
• 3 cucharadas soperas aceite de coco

Licuo todos los ingredientes, pre caliento el horno a 180 grados, esparzo aceite de coco en una budinera o lo pongo en un molde de silicona y coloco todos los ingredientes en el recipiente.

Luego agrego pedacitos de chocolate amargo, nueces partidas y lo llevo al horno por 20 minutos y lista la delicia saludable para ser disfrutada. En mi parecer la mejor combinación seria con unos ricos mates amargos pero como estoy un poco congestionada lo cambie por un té con jengibre, miel y limón ideal para combatir los síntomas gripales.

 

Que lo disruten!!

Rocío Vivas